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Ficha del libro

PAUL BOCUSE

PAUL BOCUSE

Autor/a: PAUL BOCUSE

Editorial: BLUME

60,00 €

Disponible

Plazo de entrega estimado:

Datos del artículo

ISBN:

978-84-10-46987-7

EAN:

9788410469877

Fecha:

18/11/2025

Idioma:

Castellano

Medidas:

180x250 mm

Páginas:

784

Año:

2025

Peso:

2870 gr

Sinopsis

* El recetario indispensable de la cocina francesa. * Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense. * A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó. Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo. El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.

ISBN:

978-84-10-46987-7

EAN:

9788410469877

Fecha:

18/11/2025

Idioma:

Castellano

Medidas:

180x250 mm

Páginas:

784

Materia:

Año:

2025

Peso:

2870 gr

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