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Ficha del libro
MASA MADRE PASO A PASO

MASA MADRE PASO A PASO

UN CURSO PARA APRENDER DE FORMA FÁCIL TODAS LAS TÉCNICAS, RECETAS Y TRUCOS

Autor/a: IBáN YARZA
Editorial: GRIJALBO
23,90 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

Datos del artículo
ISBN:
978-84-253-6836-3
EAN:
9788425368363
Fecha:
27/03/2025
Idioma:
Castellano
Medidas:
x mm
Páginas:
192
Año:
2025
Peso:
0 gr
Sinopsis
MASA MADRE PASO A PASO. <P><B>El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.</B></P> <P>Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.</P> <P><B>Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.</B></P>
ISBN:
978-84-253-6836-3
EAN:
9788425368363
Fecha:
27/03/2025
Idioma:
Castellano
Medidas:
x mm
Páginas:
192
Materia:
 
Año:
2025
Peso:
0 gr
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